杂蔬炒虾仁：虾肉嫩滑，蔬菜可口，家常快手减肥餐

曾经有一段时间自己的体重直线上升，为了减肥也是查阅了许多资料研究如何运动以及如何做一些减肥餐，今天要给大家介绍的这道杂蔬炒虾仁就是我的减肥餐中的拿手好菜之一，配料都是非常容易买到了食材，虾仁、西兰花、豌豆、菜椒都是减肥期间经常会吃到的食材，这道杂蔬炒虾仁当中还加入了玉米粒，玉米是粗粮中的一种饱腹感还强，可以当做减肥期间的主食，所以做了这道杂蔬炒虾仁的话就可以不吃其他主食了，菜和主食一锅搞定，简单又方便！

虾肉当中有非常丰富的营养物质，经常吃一些虾肉，能够滋养肾脏、抵抗衰老，如果平时有怕冷、容易疲倦或者是腰膝酸痛的问题，可以多吃一些虾肉来补充营养，同时虾肉还能够预防动脉硬化等问题、保护心脑血管系统、降低血液中的胆固醇、预防高血压等老年人常会遇到的问题，所以不论是老年人还是小孩都非常适合多吃一些虾肉，虾肉的肉质比较软嫩，非常容易消化，经常吃豌豆还能帮助身体补充胡萝卜素，防止人体当中一些致癌物质的合成，从而达到抑制癌细胞的形成、预防癌症、降低癌症发病率的作用。

这道杂蔬炒虾仁的颜色十分鲜艳，翠绿的西兰花搭配红彤彤的菜椒色泽鲜艳非常能够刺激食欲，喜欢黄瓜的话还可以在出锅之前加入一些黄瓜丁哦！

【菜品】：杂蔬炒虾仁

【烹饪食材】：虾仁400克，玉米粒200克，豌豆200克，红菜椒100克，盐一勺，鸡精半勺，葱花一勺，黑胡椒粒一勺

【烹饪步骤】：

1、将玉米和豌豆清洗干净之后焯一遍水晾凉，再把红菜椒去掉辣椒籽切成丁，虾仁提前解冻，用厨房用纸吸干表面水分切成丁备用；

2、炒锅烧热之后，先把葱花爆香，然后把虾仁丁放进锅中翻炒几下；

3、锅中加入一小勺黑胡椒粒翻炒均匀；

4、等到锅中的虾仁稍微变色的时候，马上加入玉米和豌豆；

5、加入红菜椒丁，和锅中虾仁玉米豌豆一起翻炒；

6、出锅之前加入半勺鸡精和半勺盐，翻炒几下关火装盘，这道美味的杂蔬炒虾仁就做好啦！

【烹饪小贴士】：

1、如果大家是在减肥期间做这道菜的话，可以减少菜中玉米和豌豆的用量；

2、喜欢吃黄瓜的话也可以切一点黄瓜丁放进去，黄瓜丁和菜椒下锅的时机差不多，快出锅的时候放就行；

3、炒虾仁的时候放一些黑胡椒粒可以去掉虾肉的腥味，而且黑胡椒还有一定暖身的功效，还能帮助身体提高代谢水平；

4、等到虾仁炒到稍微变色之后再放豌豆和玉米即可；

5、如果是做给家里的小朋友吃的话，最好少放或者干脆不放黑胡椒粒。