前言

导读:长在树上的蔬菜，自带腥臭味，却是蔬菜界的“爱马仕”，1斤80元

在过去生活条件不好，大鱼大肉才是令人羡慕的生活。

而如今生活条件好了，更多的人爱上了吃青菜、萝卜的日子。

立春已经有段时间了，春天也就要到了。在春节期间，估计不少人也吃了太多大鱼大肉了，所以对于青菜这类清淡的食物反而更有食欲了。

其中在这个时候，有一种长在树上的蔬菜又上市了。虽然它天生自带臭味，不爱吃的人说它比鱼腥草还要臭。

可是这种树上的蔬菜价格一直不便宜，还被称之为蔬菜界的“爱马仕”，目前在市面上都是按两来卖，平均就要80元一斤。

而它就是香椿芽，你们爱吃吗?

香椿芽又上市了!

春节后，各地的菜市场又开始热闹起来了，并且还因为天气逐渐回暖了，在蔬菜市场上也出现了一些“新面孔”，其中香椿芽就C位出道了。

笔者今天就在菜市场见到有少量几个商贩的摊位前已经有香椿芽销售了。而打听了一下价格，吓了一大跳，小小的一把就要15元。而且听老板说也可以按斤来卖，买的多是80元一斤。

看着我听到价格以后惊讶的表情，老板接着补充道，其实这几天的价格已经有点回落了。

因为在春节前就已经有香椿芽上市了，在当时的售价更是卖到了200元一公斤，也就是一两都要10元钱。

摊主告诉我说，因为这个时候还是少量的香椿芽上市，不仅非常的稀有，而且运输的成本和保鲜的成本也高，所以香椿芽的价格就有点偏高。

但是这也符合香椿芽的特性，这些年它的售价一直不便宜，也就不难理解为何有人称它为蔬菜界的“爱马仕”了。如此昂贵的蔬菜，估计也找不出能和它相提并论的了。

那么各位网友们，你们实现了香椿芽自由了吗?

为何香椿芽如此昂贵?

香椿芽一直以来都是备受争议的一种蔬菜，虽然它在我国的食用历史已经有数千年了。

但是它就和榴莲一样，对于爱吃的人来说，那是再贵的价格也舍得买。而不爱吃的人，则会非常的嫌弃，别说是吃了，闻一下就会想吐，甚至还有些网友说它比鱼腥草还要难吃。

这是因为香椿芽也是一种自带“气味”的蔬菜，它的味道虽然不如鱼腥草那么浓烈，可是有些人真的闻不了它的味道。

可是在南方的四川、贵州、湖南等地区，鱼腥草是一种一年四季都能吃到的蔬菜，多数人从小吃到大了，所以吃习惯了，自然不讨厌鱼腥草了。

而香椿芽也就是在春天的三四月份短暂的采摘期，偶尔吃一下，闻到它的味道还真的难以接受。但是如果多吃几次，估计大多数人也会爱上它。

而且香椿芽的价格如此昂贵，也和这个有一定的关系。首先是它的季节性很强，不像其他的蔬菜一年四季都能吃到。

其次是香椿芽的营养价值很高，这种蔬菜自古以来就是一种“贵族菜”，在古代也是民间用来招待贵宾的佳肴。

另外它的产量也不高，毕竟这是香椿树在春天长出来的嫩芽，采摘难度也较大，而且这种树长得高，树的材质又很脆，很不好采摘。

再加上前期的时候是少量上市，尤其是头茬的香椿芽上市的时候，更是物以稀为贵，所以价格也就居高不下了。

不过想要吃到亲民的香椿芽，一般都要等到3月份，到时候随着香椿芽大量上市，它的价格也就开始下跌了。

但是相比于普通的蔬菜，香椿芽也还是因为稀有性、产量低、营养价值高等优势，在价格方面是遥遥领先的。

也是因为香椿芽的价格高，被称之为“天价菜”，它也是每年上市的时候，总是会上几次热搜。

结束语

在不喜欢的人眼中，香椿芽的味道是臭的，甚至要比鱼腥草还难以让人接受。

可是对于爱吃的人来说，他们却因为这种蔬菜独特的味道、鲜嫩的口感而爱不释手。

尤其是用它来炒鸡蛋，这更是成为了春天餐桌上不可缺少的一道佳肴。有些网友还说，香椿芽代表的就是“春天的味道”，即便是价格贵一点，也要破费让家人尝尝。

又到了一年香椿芽上市时，各位网友们你们认为香椿芽是臭的，还说香的呢?对于这种“天价”蔬菜，你们怎么看呢欢迎大家留言讨论!