南方的朋友可能体会不到北方人的心情，那就是囤货。北方的天气比较冷，特别适合存放一些蔬菜。每年秋冬时节，不管是在农村，还是在城市，都会囤一些蔬菜，尤其是蔬菜刚刚收获的时候，特别的经济实惠，趁着便宜多买一些。接下来跟大家分享去超市囤购食物，这6种蔬菜优先储备，买一次吃一次冬天，特别省事，

大葱

大葱是我们生活中比较常见的一种食物，吃法有很多种。可以当做主菜，也可以当做配菜。还可以当成美味的调味品。北方的小伙伴比较喜欢吃大葱蘸酱。每年冬天的时候，只要超市有了活动，或者价格合理了，都会多囤一些，还可以吃一冬天的。

┄【大葱炒鸡蛋】┄

〖 食材清单 〗 大葱 鸡蛋

1、准备适量的大葱，先清洗干净，之后将大葱切成葱丝，然后再切成葱花，切好的葱花盛入盘中备用。

2、准备多一点的鸡蛋，我一下子准备了五个鸡蛋，把新鲜的鸡蛋直接打进大葱末里面，添加少许盐 ，胡椒粉，再放入适量的白糖提鲜，放入一些白醋去腥，最后淋入适量的生抽，充分地搅拌均匀。一直搅拌到鸡蛋液冒泡就行了

3、起锅烧油，油热之后，倒入大葱鸡蛋液，不要翻动，底部微微定型的时候再慢慢翻动。全程用煎炒的方法炒鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋更香

4、鸡蛋炒到微微焦黄，有浓浓的鸡蛋味盛入盘中，美味好吃的大葱炒鸡蛋就做好了

萝卜

萝卜是一种常见的蔬菜，尤其是到了冬天，家家户户都会囤一些大萝卜，不管是腌菜，或者是日常吃，都是特别的方便。腌萝卜是最常见的，所以囤萝卜也是比较普遍的。

┄【炸萝卜丸子】┄

〖 食材清单 〗 萝卜 葱 姜 面粉 土豆淀粉

1、准备适量的新鲜的萝卜，先把萝卜给清洗干净，之后把表面不光滑的地方给处理一下。准备一个擦丝器，直接给萝卜擦成萝卜丝

2、擦好的萝卜丝盛入盆中，添加适量的食用盐，充分地抓拌均匀、放在一边腌制10分钟，腌制一下也可以去除萝卜的辛辣味

3、准备一些大葱，再准备一些生姜，全部切成葱花姜末，越碎越好、切好之后盛入碗中备用

4、萝卜丝腌好之后，用力挤出里面的水分，之后放在菜板上给它剁碎，然后往萝卜丝里面打进两个鸡蛋，把切好的葱花姜末也给倒进来。再添加一些十三香或者是五香粉。最后放入一些盐，充分地搅拌均匀

5、搅拌均匀之后，往萝卜丝里面添加适量的土豆淀粉，之后再少量多次地添加面粉，边搅拌边添加，一直添加到能够团成一个圆球就行了，面粉不要太多了，不然就不好吃了

6、锅里面多放入一些食用油，油热之后，用虎口挤出面团，用勺子舀入油锅里面，等到定型的时候慢慢地翻动。

7、丸子炸到表面微微焦黄的时候，捞出控油，油温再次升高，把丸子倒进去复炸一下，这样炸出来的丸子更好吃更酥脆，炸好之后捞出控油，美味好吃的炸丸子就做好了。

白菜

每年10月份左右是白菜大量上市的季节，很多北方的小伙伴就开始储存白菜了，大白菜也是北方朋友的看家菜了，每年冬天必须囤的菜了，经济实惠。白菜不仅可以做成美味的菜肴，还可以用来腌菜。

┄【酸辣白菜】┄

〖 食材清单 〗 白菜 青椒 红椒 葱 蒜 干辣椒 花椒 白糖 淀粉

1、准备一个新鲜的大白菜，先把白菜的底部给切掉。之后把白菜给一叶一叶的掰开。给清洗一下，之后将白菜叶子白菜梆子切开，

2、白菜梆子拍一下，再切成块，也可以直接给它片成小块，这样断面大，比较容易入味。白菜叶子直接掰成块，这样吃起来更容易入味。