冬天的时候最常见的一道蔬菜就是大白菜了，大白菜最常见的吃法就是炖菜或者是包成水饺吃，前几天买了几棵大白菜，一直放在阳台上去了囤了起来，吃的时候用白菜叶子包了水饺，剩下的白菜帮却不知道该怎么吃，今天就做了一道非常美味的白菜帮，口感特别好，很下饭。

很多人不知道白菜帮该怎么吃，做出来的口感总是很差。今天就来说一下这道白菜帮子的好吃做法，按照这个做法做出来的白菜帮，酸香可口非常好吃。

【食材准备】白菜帮，生菜，生抽，香醋，蚝油，盐，鸡精，葱，姜，植物油，花椒。【烹饪步骤】1.把比较鲜嫩的白菜帮准备好，把它每一个叶子取下来，再清洗干净，控干表面的水分，然后再切成细长条，放在一个盆子中备用。

2.做这道白菜帮，加入了几片生菜叶子一起去烹饪，这样做出来的口感就更加好吃了，非常的提鲜，生菜叶子先每一片都撕下来，然后再清洗干净，把它控干水分之后，切成小块，放入一个盆子中备用。

3.接下来把调味品处理一下，把小葱清洗干净去掉葱根，只留下葱白和葱绿的部分，葱绿直接切成葱花，葱白切成小块。再把生姜去掉皮，然后再切成细丝备用。4.在锅中倒入植物油，加热到六成热，然后放入葱白和姜丝以及花椒来爆香，等花椒的颜色微微变深。这时就放入白菜帮开始快速地煸炒。

5.把生抽和香醋提前倒入一个碗中搅拌均匀，炒白菜帮的时候从锅边轻轻地倒进去，再加入少许清水一起翻炒，直到把白菜帮炒至八成熟，这时再把生菜球放进去一起煸炒，放入生菜炒一分钟之后再加入一勺蚝油，继续翻炒均匀。

6.等到锅里面所有的食材全都成熟了就可以关火了，最后再撒上一勺盐，撒上一勺鸡精，撒上一撮葱花，翻炒均匀即可出锅装盘，一道非常好吃的炒白菜帮就做好了，加入生菜之后，整道菜变得更加的清脆爽口，特别好吃，喜欢吃白菜的不妨就按这个方法做白菜帮来试试吧，味道非常的酸香下饭。

【烹饪小提示】做这道炒白菜帮的时候，加入的调味品一定要提前把香醋和生抽搅拌均匀，然后再往锅里面倒，这样能够使各种滋味相互融合，炒出来的白菜帮会更加的入味好吃。而且在炒的过程中，一定要加入少许清水，防止锅内炒干，炒的时候一般是选用大火爆炒的方式，这样更容易使白菜帮入味，但是火太大特别容易导致干锅，炒出来有一股糊味，这个时候必须要加入少许清水一起去烹饪。

家里有孩子的，在烹饪白菜帮的时候，用这个方法做出来的口感非常好吃，如果是大人吃的话，喜欢吃辣椒的朋友也可以在炝锅的过程中加入几粒干辣椒一起去炝锅来烹饪，这样做出来的这道白菜帮就更加的香辣下饭了，吃起来更爽口。