蔬菜虾粥，美味健康，制作简单易行

忙碌的时候，很容易忽视早餐的重要性。早上吃一碗热乎乎的粥，可以开始一整天。

对于妈妈们来说，每天给孩子做早餐确实是一件很麻烦的事情。经常做米粥和小米粥的妈妈们可以试试蔬菜粥。肉和蔬菜的搭配，营养十足。最近学了一道蔬菜虾仁粥。它既美味又简单。家里老人小孩都喜欢吃。它还可以补充人体所需的营养。

小白菜含有大量维生素和膳食纤维。经常食用可以润肠润肠，清除肠内垃圾，降低血糖和血脂，补充人体所需的营养和微量元素。很多孩子不喜欢吃绿色蔬菜，所以可以把它们切碎煮成粥，这样会比单纯的炒菜好吃。

虾肉含有大量蛋白质和矿物质，其中钙含量特别高，适合一些骨质疏松的老年人和身体缺钙的青少年食用。虾肉好吃，一锅香喷喷的蔬菜粥配青菜。一定会让你胃口大开，多吃几碗。

如果早上时间充裕，不妨为自己做一碗美味健康的蔬菜虾粥，开始新的一天。

【菜名】：菜虾粥

[所需材料]：

大米200g、虾仁150g、胡萝卜50g、胡椒粉3g、姜适量、淀粉4g、酱油5ml、鸡精3g、糖5g、料酒10ml、菠菜20g

[烹饪过程]：

1.大米淘洗干净后，用清水浸泡半小时左右，沥干水备用。

2.准备其他配料以备后用。

3.大虾去皮，然后去掉虾线，放入碗中，加入适量料酒、生抽和姜，腌15分钟左右。

4.将胡萝卜切成方块，放入碗中备用。

5.菠菜焯水后，把菠菜拿出放在一边。

6.锅中加入适量的水。煮沸后，将泡好的米倒入锅中继续煮。

7.大火烧开后，用勺子搅拌，防止粘锅。

8.刚才处理大虾的时候，不要把虾头扔掉。锅中倒入少量食用油，将虾头爆香，得到虾油备用。

9.将锅中的虾酱倒入碗中。

10。锅里的粥煮开后，倒入胡萝卜丁。

11。将腌制好的虾倒入锅中煮。

12。将焯过水的菠菜倒入锅中，煮沸。

13。锅中加入调味料、盐和鸡精。

14。小火煮5分钟后，将煮好的虾油倒入锅中，继续煮两三分钟，即可食用。

[烹饪技巧]：

1.煮好的青菜虾粥倒入适量的葱花和香菜，味道更佳。

2.如果家里没有大虾，可以用大虾。减肥的人不能加虾油，味道会更清爽。

3.除了菠菜，你还可以在粥里加入其他你喜欢的蔬菜，比如玉米粒。

4.如果没有时间一直盯着做饭看，可以用电饭煲设定时间煮青菜虾粥。