夏天，遇上这碱性蔬菜别手软，清香爽口，营养极高，2块钱做一盘

要说夏天最不缺的，那绝对是蔬菜、水果了，各式各样的种类应有尽有，想吃什么就吃什么。而且夏天天气炎热，水分流失也会比较严重，因此不要总是想着吃肉，多吃点蔬菜瓜果，对身体也是有益处的。

夏天，在市场上碰到这种碱性蔬菜，我决不手软。多买点回家，炒一炒或者拌一拌，味道都不错，它就是秋葵。

秋葵中的蛋白质、维生素、果胶、钙铁锌等营养元素十分丰富，多吃不仅对身体有帮助，并且还可以让皮肤更加细嫩，因此女性朋友别错过。

秋葵的口感清香爽口，虽说味道确实比不上肉，但是也不差了，喜欢的人很喜欢。口感好、营养极高，关键是价格还不贵，随便买2块钱的就可以做上一盘。这个夏天，如果你也喜欢吃蔬菜的话，那么别错过秋葵。

【辣炒秋葵】

准备材料：秋葵、红辣椒、大蒜、盐、鸡汁、蚝油、食用油

1、首先我们把秋葵准备好，将其蒂部切掉一块，然后清洗干净，但是先不要着急切哦。再把红辣椒切好，大蒜拍碎后切好。

2、然后我们往锅里倒上适量的清水，烧开之后加上一勺盐、少量食用油，再把秋葵放入开水锅中，准备焯水。焯烫1分钟之后，立即把秋葵捞出来，放凉之后再将其切成段状就可以了。

3、锅内倒上适量的食用油，把切好的红辣椒和大蒜放进去炒香，然后把秋葵倒进去，开始不停翻炒。秋葵炒至变软之后，我们再来调味，加上适量的盐、鸡汁、蚝油，把秋葵翻炒均匀以后，就可以关火盛出锅了。

炒秋葵，都不需要太多的调料，我个人感觉放上鸡汁会更鲜美、更好吃，大家可以试试看哦。秋葵不仅可以这样炒，而且还可以搭配鸡蛋，来一份秋葵炒鸡蛋，味道同样美味得很，夏天必备。

秋葵是夏天的时令蔬菜之一，营养丰富口感佳，老少皆宜，如果喜欢的话，一定不要错过哦。

烹饪小贴士：

1、要注意，秋葵一定要先下锅焯烫，然后再来切。按照这方法，能够使秋葵中的黏液不流失，营养自然会很丰富。

2、再一个就是焯水时，记得往里面加上盐和食用油，这样可以保证秋葵的颜色不发生变化，依旧保持翠绿。