不知道大家有没有吃过这种特别廉价的海鲜？很多人都把海带称为最便宜的海鲜。其实在便宜这方面，海带还不如它。它就是淡菜，说淡菜大家可以不熟悉，很多人听这个名字还误以为它是某种蔬菜，其实这是种海鲜。这种海鲜营养丰富，口感独特。但是还要比海带便宜。很多人不信，这种美味的海鲜会比海带便宜？你们大可以去海鲜市场看看，在我们这淡菜一斤才2-3块钱。

淡菜确实很便宜，但是它可不简单。淡菜口感比较弹，而且没什么腥味。经常拿来做汤，一点腥味都没有还特鲜。要我说它比鲍鱼要好吃。淡菜的营养成分可不少，它的矿物质含量比鱼肉多非常多，而且蛋白质也不输给鱼肉。看来它比鱼肉还营养啊。淡菜可以说是一个十分厚道的海鲜了，美味营养又便宜。你确定不试试？下面就给大家做一道爆炒淡菜！

先准备食材：淡菜一斤，辣椒，大蒜，日常调料若干。（很多人问一斤太多了吧，淡菜一斤不算多，因为淡菜重就重在壳上了，为啥淡菜这么便宜？其实也是因为壳比较重了）下面就开始做这道爆炒淡菜吧。

步骤一：淡菜清洗干净，最好用刷子刷一下，把辣椒和大蒜都切了备用。起锅加入油，随后把辣椒和大蒜同时放进去，等辣椒和大蒜的香味出来之后就可以把淡菜加入锅中了。

步骤二：加入淡菜之后要不停的翻炒，炒大概3-5分钟之后加入调料，料酒，生抽，醋，盐。加入调料之后再炒一下，然后加入一些开水。注意这里必须加开水，如果加冷水的话淡菜就不鲜了。加入水之后焖一会就可以出锅了。