菠菜营养丰富，富含铁元素富对贫血有改善作用并防治便秘，多吃菠菜可以令人面色红润，光彩照人。它是目前非常受欢迎的时令蔬菜。菠菜口感细腻味道佳，在吃菠菜时，应该用开水烫一下，取出后可以炒着吃。对于我们经常坐在电脑前熬夜的人来说，眼睛会很受伤，心疼下自己。除了熬夜和过分劳累之外，营养不良也是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，对预防因眼睛衰老引起的“视网膜黄斑变性”非常有效。 菠菜中所含的菠菜元素可以促进人体新陈代谢，富含胡萝卜素，维生素C，钙，磷和一定量的铁，维生素E等有益成分，可以为人体提供多种营养素; 铁含量高，对缺铁性贫血有良好的辅助治疗作用;美国俄亥俄州大学的研究人员表示，深绿色多叶蔬菜中的大量叶黄素可以有效预防白内障。言归正传重要的是菠菜的种植也很简单，它对环境的适应性很强有四季菠菜，越冬菠菜通常为优选。

冬季菠菜通常在秋天播种，冬季由于室外低温的影响很少有补水因此冬菠菜与春、夏、秋用菠菜有很大区别。那么，如何种植优质冬季菠菜呢?

越冬菠菜的种植，如何种植优质越冬菠菜?

越冬菠菜的种植时间为10月上旬至春节，整地施肥。前茬收获后，每亩施用腐熟有机肥5000斤，复合肥30公斤，翻耕20-25厘米，耙平，垄沟稳定，垄沟宽度1.5-1.7米，排距10厘米左右开沟，开沟深度3-4厘米。种子可以均匀分布，然后覆盖土壤浇水。

浸种选种

浸种时，不仅可以用过氧化氢浸泡种子，种子也可以直接浸泡在温水中约12小时。浸种后，在4℃左右放置一天，然后用湿布包好，在25℃左右环境中放置发芽。菠菜越冬栽培容易受到冬季和早春低温的影响。春天来临时，普通品种很容易被冻了，降低产量和品质。因此，应选择抗寒性强、产量高的品种。

只有当越冬菠菜在停止生长前达到5~6片叶子时，它才能具有很强的抗寒性。气温至17℃~19℃时最适合播种。播种后，表土应轻轻耙平，使种子落入土壤接缝。

质量播种

沟渠和钻孔种植行距为8-10厘米，幼苗完全生长后，幼苗按7厘米的行距插苗。如果种子纯度低且有许多杂质，可以用簸箕簸去杂质和枯萎的种子，剩下的饱满种子可以播种，以确保幼苗整齐生长。

越冬前管理

播种后4~5天查看幼苗，出苗前浇水。边界土壤的表面应该保持湿润，直到幼苗发芽，促进菠菜的生长。菠菜发芽出土后松土，起到除草和保持土壤水分的作用。当植株长3~4片叶子时，可以适当控制水分，促进根系发育，促进菠菜越冬。

冬季到来时，应注意做好防寒防冻覆盖，以免损坏叶子，严重影响菠菜的产量和品质。当植物长出5~6片叶子，浇越冬水，浇越冬水时最好使用些肥料，这有助于菠菜在早春变绿并加速其生长。第二年2月中旬，清理垄沟表面和垄沟中的碎屑。

病虫害防治

越冬菠菜病虫害主要有炭疽病、霜霉病和蚜虫等。霜霉病和炭疽病可于发病初期用25%甲霜灵700倍液、75%百菌清600倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液等喷雾防治。蚜虫盛发期可用2%阿维菌素2500-3000倍液或10%吡虫啉2000倍液或喷雾防治。

菠菜的质量在很大程度上都与土壤的肥沃程度有关，正确的施肥方法是每次慢慢的增加肥料的用量以及肥料的浓度，这样才是最有利于菠菜生长的好办法，由于菠菜是一种食叶性蔬菜，所以我们主要是为了促进菠菜的生长，那么最常用到的肥料就是尿素，或者是粪水，这样浇灌出来的菠菜又嫩又壮，看起来就非常的新鲜有活力。