内分科主任 糖尿病很怕这6种蔬菜, 糖友多吃点
立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是糖尿病饮食，中山大学附属第三医院内分泌科主任曾表示，糖尿病是一种终身性疾病，一旦发生并发症有致命的后果，不过，只要控制得当是可以延缓并发症的发生的。而这其中，饮食控制就是最重要的一个环节，它的科学与否，直接影响着糖尿病的治疗。糖尿病很怕这6种蔬菜，糖友多吃点
1、胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。 2、冬瓜
冬瓜中含有的丙醇二酸具有利尿祛湿的功效。它对糖尿病的好处在于，丙醇二酸能一直淀粉、糖类转化为脂肪，能防止体内脂肪堆积，尤其适合糖尿病、高血压、肾病、冠心病患者食用。 3、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。 4、菜花
菜花的水分含量在90%以上，热量低，含极少量脂肪和大量的膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，是糖友的理想健康蔬菜之一。菜花中的维生素C就可以帮助尿病患者调节血糖，还能预防心血管疾病等并发症；维生素E可改善心脏机能，预防慢性并发症；菜花中的尼克酸还可以预防糖尿病肾病；糖尿病可以引发糖尿病眼病，那么菜花中含有的维生素A就可以避免这种并发病的发生。 5、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病人可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 6、青椒
青椒中的辣椒素能刺激胰岛素分泌，提高胰岛素分泌量，进而起到降低血糖的作用。同时，辣椒素还是一种抗氧化物质，还能促进脂肪新城代谢，防止体内脂肪堆积，所以还有降脂、减肥的功效。 青椒中所含的硒可以辅助调解血糖，还能改善糖、脂肪在血管壁上的沉积，降低血液粘稠度，减少动脉硬化、冠心病、糖尿病等的发生。
吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3；多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样；常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类；奶类豆类天天有，零食加餐合理选择；清淡饮食，足量饮水，限制饮酒；定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序；注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。 2、冬瓜
冬瓜中含有的丙醇二酸具有利尿祛湿的功效。它对糖尿病的好处在于，丙醇二酸能一直淀粉、糖类转化为脂肪，能防止体内脂肪堆积，尤其适合糖尿病、高血压、肾病、冠心病患者食用。 3、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。 4、菜花
菜花的水分含量在90%以上，热量低，含极少量脂肪和大量的膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，是糖友的理想健康蔬菜之一。菜花中的维生素C就可以帮助尿病患者调节血糖，还能预防心血管疾病等并发症；维生素E可改善心脏机能，预防慢性并发症；菜花中的尼克酸还可以预防糖尿病肾病；糖尿病可以引发糖尿病眼病，那么菜花中含有的维生素A就可以避免这种并发病的发生。 5、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病人可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 6、青椒
青椒中的辣椒素能刺激胰岛素分泌，提高胰岛素分泌量，进而起到降低血糖的作用。同时，辣椒素还是一种抗氧化物质，还能促进脂肪新城代谢，防止体内脂肪堆积，所以还有降脂、减肥的功效。 青椒中所含的硒可以辅助调解血糖，还能改善糖、脂肪在血管壁上的沉积，降低血液粘稠度，减少动脉硬化、冠心病、糖尿病等的发生。
吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3；多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样；常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类；奶类豆类天天有，零食加餐合理选择；清淡饮食，足量饮水，限制饮酒；定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序；注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
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