中国蔬菜

内分科主任 糖尿病很怕这6种蔬菜, 糖友多吃点

 
立足科学理念,传播营养健康,又到了和友们说健康的时刻,今天要和友们分享的健康话题是糖尿病饮食,中山大学附属第三医院内分泌科主任曾表示,糖尿病是一种终身性疾病,一旦发生并发症有致命的后果,不过,只要控制得当是可以延缓并发症的发生的。而这其中,饮食控制就是最重要的一个环节,它的科学与否,直接影响着糖尿病的治疗。糖尿病很怕这6种蔬菜,糖友多吃点 1、胡萝卜


胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。 2、冬瓜


冬瓜中含有的丙醇二酸具有利尿祛湿的功效。它对糖尿病的好处在于,丙醇二酸能一直淀粉、糖类转化为脂肪,能防止体内脂肪堆积,尤其适合糖尿病、高血压、肾病、冠心病患者食用。 3、洋葱


洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。 4、菜花


菜花的水分含量在90%以上,热量低,含极少量脂肪和大量的膳食纤维,还含有丰富的维生素和矿物质,是糖友的理想健康蔬菜之一。菜花中的维生素C就可以帮助尿病患者调节血糖,还能预防心血管疾病等并发症;维生素E可改善心脏机能,预防慢性并发症;菜花中的尼克酸还可以预防糖尿病肾病;糖尿病可以引发糖尿病眼病,那么菜花中含有的维生素A就可以避免这种并发病的发生。 5、紫菜


紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病人可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 6、青椒


青椒中的辣椒素能刺激胰岛素分泌,提高胰岛素分泌量,进而起到降低血糖的作用。同时,辣椒素还是一种抗氧化物质,还能促进脂肪新城代谢,防止体内脂肪堆积,所以还有降脂、减肥的功效。 青椒中所含的硒可以辅助调解血糖,还能改善糖、脂肪在血管壁上的沉积,降低血液粘稠度,减少动脉硬化、冠心病、糖尿病等的发生。


吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重;主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3;多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样;常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类;奶类豆类天天有,零食加餐合理选择;清淡饮食,足量饮水,限制饮酒;定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序;注重自我管理,定期接受个体化营养指导。