在糖尿病患者的饮食治疗中，蔬菜起着非常重要的作用。只有合理搭配肉类和蔬菜，血糖才会更加稳定。

那么，哪些蔬菜是糖尿病的“天敌”呢？哪些蔬菜可以帮助降血糖？今天就来看看吧~

1. 花椰菜

花椰菜，看起来不错，味道也不错。它可以煮、煎或冷食用。

另外，菜花中含有丰富的矿物质铬，能有效调节血糖，提高糖耐量，更适合糖友食用。

长期以来，花椰菜一直是很多人必须点的家常菜，无论是在家庭餐桌上还是在餐厅。

需要提醒大家的是，花椰菜不能煮过头，否则会造成营养流失。

2.蚕豆

蚕豆每年四五月份开始上市。

蚕豆的吃法也有很多种。它们可以煮、炸和炸。它们也可以浸泡和剥皮，用于炒菜或煲汤。怎么折腾好像都好吃。

米饭里放些蚕豆一起煮，别有一番风味。

蚕豆含有丰富的膳食纤维，可以在一定程度上降低饭后血糖水平。糖尿病患者不妨服用。

3.苦瓜

每年夏天，市场上都会有很多苦瓜。

苦瓜果实苦甘，清热去火。此外，苦瓜被称为“植物胰岛素”。

药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷不仅具有类胰岛素作用，还能刺激胰岛素的释放，具有非常明显的降血糖作用。

因此，建议糖友适量食用苦瓜，最好是蒸着吃。

4.西红柿

在糖尿病饮食中，西红柿和黄瓜是最推荐的食物。

这两种水果和蔬菜是营养学家经常向糖尿病患者推荐的替代“水果”菜肴。

它们不仅热量低、糖分低，还富含多种维生素。它们便宜又漂亮，适合普通人和爱吃糖的人。

5.扁豆

豆类更适合爱吃糖的人，比如黄豆、绿豆、黑豆等，热量不高，但很有营养。

今天要向爱糖人士推荐一种豆类——扁豆，它富含可溶性纤维素，具有降血糖、降低甘油三酯和有害胆固醇的功效。

糖尿病患者在煮汤或煮饭时不妨加一点扁豆。

6.生菜

生菜也是家常蔬菜之一。除根外，其叶还可用于蔬菜。

生菜含有丰富的烟酸。烟酸是一种胰岛素激活剂。经常食用有助于预防糖尿病。

生菜能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫和便秘有辅助治疗作用。

现在是吃生菜的季节，糖尿病人不妨在家里买一些，炒菜或凉拌，味道相当不错。

8.洋葱

在菜市场，几乎一年四季都能看到洋葱。

虽然有些人可能不喜欢洋葱的辣味，但这并不妨碍大多数人喜欢它。

洋葱被称为“蔬菜皇后”。不管是生吃还是熟吃，都有自己的风味。

洋葱中所含的S-甲基半胱氨酸??亚砜具有降低血糖和血脂的作用。洋葱还含有磺酰脲丁酸，能促进细胞对糖分的利用。达到降低血糖的效果。

美国科学家还发现，洋葱中含有前列腺素A，对预防糖尿病肾脏并发症有很大帮助。

饮食控制是糖尿病治疗“五辆马车”中非常重要的一匹马。饮食控制糖不是简单的控制糖分，而是控制总热量的摄入。同时，要做到营养均衡，以肉类和蔬菜为主，少食多餐。

只有坚持做好，血糖才能更稳定，营养也丰富，才会有健康！