从小，父母就告诉我们，春天要多吃蔬菜，这样才能营养均衡地长大！春末四月有哪些时令蔬菜？

四月的晚春，尤其是多雨节气前后，恰逢雨季大量当地蔬菜上市 与冬季的反季节蔬菜相比，此时的蔬菜正值当季。无论是口感还是营养价值，都是最好的季节。关键是价格特别便宜！春末四月，遇到这5种蔬菜，多吃，当季新鲜营养，价格便宜！让我们来看看！

帝王菜

大家都知道宫廷菜在古代，它一定是一种营养价值丰富的高档蔬菜。菊花菊花就是其中之一。菊花 菊花又名“帝王菜”。据说古代帝王都非常喜欢吃，普通人很少吃，但是站在菊花里却是普通百姓的蔬菜，普通百姓是可以吃的！

菊花的吃法有很多种。可以在火锅里煮，炒菊花，还可以 蒸菊花菊粉很好吃，不管怎么吃，都特别好吃，因为菊花本身就有“菊花清香”菊花香”！

吃菊花的好处：春天很多朋友都觉得缺乏春天和睡眠质量不好，适当吃菊花可以安神，改善睡眠。

蒜苔

四月是北方市场上大量蒜苔上市的季节。这个时候蒜苔的价格是一天一个。前段时间多3元一斤，最近直接掉了。一元多一斤，价格真的比其他季节便宜很多！因为这个时候大蒜如果不及时拔出来，会影响大蒜的生长！

虽然现在的保鲜技术很先进，但是蒜苔一年四季都可以吃。然而，无论是质地还是味道，都是其他季节的蒜苔无法比拟的。这时候的蒜苔很水很嫩。无论是炒肉还是直接腌制，都特别好吃！

吃蒜苔的好处：蒜苔富含硫化物，对细菌有益对寄生虫有很强的杀灭和抑制作用。适当食用大蒜苔可以增加食欲，减少肠胃疾病的发生几率。

生菜

春季是人体补钙的黄金时期。其实蔬菜中的钙含量并不比营养成分差，蔬菜中的营养成分更均衡。生菜被称为“天然钙片”。生菜中的钙含量非常高，尤其是生菜的叶子。钙含量比生菜茎还高！

春天是生菜大量上市的季节。这时候生菜水分充足，价格特别便宜，我们这里最便宜的时候才买了几毛钱一斤，比很多蔬菜还便宜！买生菜后不要浪费。一碟可以吃两道菜，生菜叶炒鸡蛋，吃冷生菜梗！

吃生菜的好处：生菜富含膳食纤维和水分，所以多吃适当吃些生菜可以促进肠胃蠕动，加快食物消化，防止便秘。另外，吃生菜还可以补钙！

狗牙仔

估计很多朋友对柯牙菜都很陌生，但是如果还有别的名字，估计很多人都知道，它是九重！苦菊花是我家春天常吃的一种蔬菜。如果你每隔一次买一株植物，你可以做一个大盘子。非常简单方便！

苦菊花的吃法比较单一，也是最常见最美味的吃法吃的是凉拌苦菊，想要凉的苦菊吃起来更爽口，记得提前在冷白的沸水中浸泡半小时，这样苦菊的味道更好！

吃苦菊的好处：大家都知道吃苦菊可以降火，但是很多人不知道的是，苦菊其实是一种天然的营养元素库。苦菊的蛋白质含量非常高，还含有丰富的氨基酸、钙、磷、钾等营养成分，大家要多吃哦！

生菜

生菜是春季常见的蔬菜。生菜口感脆嫩，无异味。洗完就可以直接吃，所以很受大家的欢迎。 ！尤其是那些更在意自己身材的女性朋友们！

生菜除了可以生吃外，还可以做成蒜蓉生菜和蚝油生菜，在吃其他油腻食物的时候，配上一些生菜，还能起到清油解腻的作用，是名副其实的百搭菜！

吃生菜的好处：生菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动.预防便秘。此外，生菜中的能量很低，但饱腹感很强。多吃生菜可以预防肥胖的发生！

四月下旬，切记“少吃肉多吃蔬菜”。遇到这5种蔬菜，多吃。时令新鲜，营养丰富，价格便宜。可以及时调整饮食习惯。轻松完成春天！朋友们，你还知道哪些好吃的蔬菜呢？

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