它不如肉和蔬菜贵，但在蔬菜中更贵，但它的营养价值对得起它的价格

我们平时吃的食物中肉类食材的价格肯定是比较高的，因为肉类食材的营养价值让它值这个价。蔬菜的价格一般不如肉类食材贵，但也有少数蔬菜比较贵，比如儿童菜。这道菜的价格比鸡肉和一些鱼配料贵。儿童菜肴的味道和质地并不是最差的，但也不是特别出众。二菜的制作方法很多，可以用炒、凉拌、炖等方法制作。不同的制备方法会稍微改变它的味道。今天，我们要使用水煮的方法来做菜。这个方法很简单，但是可以起到很好的去油腻效果。

白卓尔菜这道菜没有使用太多的调味料，也没有使用复杂的准备方法。它只是让孩子们做饭。看似没有什么吸引人的味道，但其实这种方法更能突出蔬菜。特点之一是去油腻。在制作肉类食材时，我们总是选择蔬菜食材。目的不仅是为了丰富的品味，也是为了理解。现在大多数人吃很多油腻或多肉的食物，都会导致食欲不振，而用水煮的方法来做儿童菜会很好地改善这种情况，对身体有好处。对健康也有很好的帮助。另外，二菜本身含有大量微量元素，钙含量比牛奶还多。非常适合儿童和老人食用。 原料：青菜400克、辣椒碎1汤匙、大蒜3瓣、葱2条、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、盐4克。

第一步：先准备蔬菜，把外面的旧部分去掉，清洗干净，切成条状备用。

步骤二：将锅抬高烧开水，水开后加入盐和食油，不要太多。

第三步：将蔬菜放入锅中，再次煮沸，煮一分钟，然后捞出沥干水分。

第4步：启动锅并加热油。油温70%时，加入切碎的辣椒、细香葱、蒜末一起翻炒出香味。

第五步：炒香后，加入生抽和蚝油，炒成酱汁。

第六步：把干菜放在盘子里，吃之前把刚炸好的酱汁淋在蔬菜上。 温馨提示：面条外面的部分一定要去掉，因为这部分的面条口感比较差。切面条时，面条要细一些，这样更容易煮。在这种方法中，面条是通过热烫来煮熟的。如果面条煮得太久，面条会煮熟。口感变差了，尽量切的细一点，减少烫的时间，最大程度的保证菜品的口感。焯水时加盐和食用油是为了让蔬菜的颜色保持非常翠绿的状态，口感会更好，所以最好加盐和食用油。炒酱汁的时候要小心，先用中小火把切好的辣椒等配料炒香。不要用大火，否则葱花容易捣碎，影响最后的口感。其次，生抽、蚝油入锅后不宜炒太久。只要味道相互融合，香气出来，就可以出锅了。时间长了会影响口感。