0-3岁的宝宝是人生成长最快的阶段，需要充足全面的营养。因此，婴儿辅食非常重要。每天应尽量多吃以下几种蔬菜。

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第一：豌豆

豌豆是一种营养丰富的食物，含有23%-25%的蛋白质、57%-60%的糖、45%的粗纤维，以及多种矿物质、维生素和微量元素。

特别是豌豆中铜、铬等微量元素的含量比较高。铜有利于改善婴儿的造血功能，有助于骨骼和大脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，并能维持胰岛素的正常功能。

除了满足宝宝的生长发育，还可以满足宝宝大脑发育的需要，让宝宝更聪明。

第二：土豆

因其营养丰富，有“地下人参”的美誉。

土豆营养丰富。 100克马铃薯的蛋白质含量约为2～2.5克，马铃薯的蛋白质质量好，接近动物蛋白。它含有特殊的粘蛋白，不仅有润肠的作用，而且还有脂肪。代谢样作用，可帮助胆固醇代谢。

此外，土豆含有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较高。此外，土豆还富含钙、磷、镁和钾。

第三种：茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上很常见的家常菜。茄子含有丰富的维生素E和维生素P，是茄子所特有的，其他食物几乎没有。茄子可以防癌抗癌。茄子纤维中所含的皂角苷还有降低胆固醇的作用。紫茄子的营养价值较高。

第四：南瓜

南瓜虽然不是每种维生素含量最多的，但它的营养却是最全面的。含有人体所需的维生素、蛋白质等17种氨基酸。南瓜粥也是最受婴幼儿喜爱的辅食。

此外，南瓜还含有丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜略逊一筹，但南瓜依然是胡萝卜素中的明星。其胡萝卜素含量是西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源。

第五名：菊花菊

菊花 菊花是一种营养全面的蔬菜。它富含维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质和大量矿物质，如钠和钾。胡萝卜素含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。

菊花 菊花中含有具有特殊香味的挥发油，具有理气、消食、开胃、增进食欲的作用。丰富的粗纤维有助于肠道蠕动，促进肠蠕动。

只有肠胃畅通了，孩子才会有食欲。因此，每天准备一种粗纤维蔬菜是很有必要的。

第六名：扁豆

扁豆被称为“蔬菜中的肉”。

小扁豆是夏季丰富的蔬菜。营养成分非常好，也被称为“菜中之肉”。豆类含有较多的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B和维生素C。

第七名：西红柿

西红柿中含有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等20多种胡萝卜素，其中番茄红素约占80%～90%。

可以说西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，可以提高宝宝的免疫力。

第八： 菜花

花椰菜，也称为花椰菜，有白色和绿色两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花的胡萝卜素含量高于白菜花。

花椰菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，还含有普通蔬菜所没有的丰富维生素K。同时，它也是类黄酮含量最多的食物之一，其钙含量可与牛奶媲美。

温馨提示：大豆类食物容易引起胀气。 1 岁以下的儿童不得暴饮暴食。您也可以等到孩子1岁后再开始尝试。