随着寒潮的到来，天气越来越冷，人们的运动量大大减少。但是，孩子不能休息，所以他们的体能消耗比较大，所以作为家长，我想总要给孩子一些滋补身体的食物。

蔬菜补钙冠军，钙是虾肉的3倍，比牛奶更好吸收，冬天孩子多吃！是扁豆。营养学家大乔曾经说过，扁豆含有丰富的植物纤维、维生素、蛋白质、矿物质等营养成分。常食可健脾助消化，增强机体免疫力，缓解身体疲劳。它适合所有年龄段。 .今天给大家分享一个大蒜猫耳扁豆的食谱。有兴趣的可以试试看！

大蒜猫耳扁豆

成熟11

成分：

猫耳扁豆250克、大蒜2瓣、精盐3克、生抽少许、食用油适量

烹饪步骤：

1.洗猫耳扁豆，

2.切成细丝

3.热油锅，爆香蒜末，

4.炒扁豆丝

5.加入少许酱油翻炒

6.盖上锅盖焖一会

7.最后加盐调味，将切碎的小米撒入圈内，拌匀即可食用。

烹饪技巧：

如何购买小扁豆：

1.在很多情况下，商家会将一碗豌豆连同壳一起出售。所以在挑选豌豆的时候，我们不能直接看到里面的豌豆，所以要注意外壳。

2.观察外壳的形状

优质豌豆，外壳丰满，形状凹凸不平，颜色呈蓝黄色或蓝绿色。一般来说，黄豌豆是老豌豆。味道不好。不建议购买。

3.用手按压豌豆壳

有时豌豆外表看起来很丰满，但里面的豆子实际上很小。我们可以用手轻轻按压豌豆壳，看看里面豆子的大小。如果壳很容易压下去，那并不意味着豆子很小，不建议购买。

大家都学会了吗？

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