想吃牛排自己煎，搭配喜欢的蔬菜，在家也能吃出西餐厅的味道

喜欢吃牛排的人有很多，包括我这个吃货，以前想吃牛排的时候都是去牛排店，全家人吃一次牛排大概要好几百块钱，价格还是挺贵的。后来更多的就是自己买牛排，然后回家自己煎，搭配喜欢的蔬菜，比如土豆之类的一起煎，这样吃起来更加有营养。要是自己煎的话还能选择更加优质的牛排，牛排的质量并不比店里卖的差。

不要觉得自己煎牛排很难，煎不出来店里的味道。其实并不是这样，多煎几次就知道怎么操作了。现在有的牛排里面都是自带调料包的，直接添加就可以了，比如我喜欢的黑胡椒口味。自己煎牛排的话，还能煎一些自己喜欢的蔬菜，这样吃起来口感就更加有层次了，想吃的话就赶紧行动起来，绝对是早餐必备，或者是周末朋友聚餐时一起吃。

菜品：牛排

配料：西冷牛排，黄油，玫瑰海盐，现磨黑胡椒粉

烹饪步骤：

1、在煎牛排之前肯定要先将食材都备齐，主要的食材就是牛排，直接买现成的就可以了，基本上大一点的超市都有盒装牛排出售。买回来的牛排要简单清洗一下，接着是用厨房纸吸干牛排上面的水分，这样在煎的时候不容易煎油，要不然会煎油的。

2、接下来就开始煎牛排了，准备好不粘锅来煎，这样就不容易粘锅。先将黄油块放在锅里，直接加热融化成液体。很多牛排盒子里面都是自带黄油和调料包的，所以用起来特别的方便，如果没有的话，也可以自己买现成的黄油。

3、黄油融化好之后，再撒上一些现磨的胡椒粉，不要太多，少许一些调味就可以了。接下来就是将牛排放进去煎了，煎牛排的时候一定要掌握好火候，牛排的一面煎好之后再煎另外一面，最后两面都要煎好，煎牛排的时候最好是用中小火来煎，不要用大火来煎。

4、另外准备好一锅热水，水里要添加少许的盐，直接将锅里的水煮开。再将准备好的蔬菜放进去煎煮一下，之所以加盐不仅是为了调味，还可以让蔬菜煮出来的颜色更加新鲜。其实这个过程中蔬菜就已经煮熟了，比如胡萝卜，西兰花等。

5、牛排煎好之后装盘，再将煮熟的蔬菜摆盘，淋上一些黑胡椒酱，这样就搞定了，看着就会觉得美味，吃起来也是特别的美味，并不比外面卖的差，关键是自己做的话性价比更高。

烹饪贴士：

1、牛排可以自己选择，比如卖更加优质的牛排，也有性价比高一点的牛排，自己选择就可以了。

2、煎牛排的时候要掌握好火候，最好是用中小火来煎，不要将牛排煎糊了。

3、牛排煎到几分熟也是看个人的口味和喜好，但是不要煎的太老，不然吃起来口感会下降。

最好是用平底锅来煎牛排，这样不容易煎糊了，要不然牛排会结锅底。

【文章编辑】目食海小兔子