导读：此蔬菜15元1斤，铁是鸡肉的4倍，钙是7倍，虽然贵多吃身体好

芸豆这种蔬菜可能吃的人不是很多吧，但是它是一种值得大家多吃的蔬菜，虽然它的价格不是那么的便宜，有的时候一斤要到15元左右，可是它的营养是相当丰富的，就单这钙的含量就是这鸡肉的7倍，另外它铁元素的含量也是很高的，和鸡肉相比是其的四倍，除了以外它含有多种维生素，所以咱们有机会的话也可以买一些回家吃。

今天要和大家分享的这道菜也是和芸豆有关系，它就是炒芸豆，这道菜的做法是比较简单的，所以也很合适大家在家吃饭的时候做来吃，上手也是比较快，接下来就来看看具体要怎么做吧。

芸豆咱们要先处理好，将其切成丝，这样比较入味和快熟。另外除了芸豆以外咱们还需要蒜和辣椒。这辣椒大家可以选择用青椒，这两者搭配在一起还是蛮好的。如果选择青椒记得也一起切成丝，这样看起来颜值也比较高。

芸豆咱们切好了以后就先下锅里煮，煮到差不多的时候就可以捞出来等下炒了。起锅开始烧油，先将青椒和蒜放到里面翻炒，然后将芸豆放到里面一起炒，炒熟了以后下盐调味就可以了。

这道菜不仅做法很是简单，连食材也是比较容易得到的，所以即使是厨房小白也可以尝试一下，不过如果你从来没有用过刀切蔬菜的话，在切丝的时候还是要多注意的。以上就和大家分享到这里，希望这道炒芸豆大家可以喜欢。