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今天我们用土豆和胡萝卜来分享一个蔬菜早餐饼的做法，首先把洗净去皮的土豆擦成细丝，然后放入大碗中，然后将胡萝卜去皮后同样擦成细丝，放入大碗中，在里面加入一勺盐，半勺五香粉，再打入一颗鸡蛋，加入两勺面粉，面粉不需要太多，主要起到粘合作用，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，这样我们的菜壶就调好了。

电饼称预热刷油，然后用筷子加入适量的面糊，再用筷子在中间稍微整理一下它们的形状，煎至稍微定型后在里面加入我们分离好的鸡蛋黄，将至底部金黄后翻下面一直煎至两面金黄就可以出锅。这样做出的蔬菜鸡蛋早餐饼既营养又美味，做法也是10分的简单，几分钟就能搞定一家人的早餐。