作为一个家庭主妇，在长期的厨房生活当中会慢慢的摸索出很多蔬菜适当的做法。今天就给大家总结出五种蔬菜，它们是不焯水就让人不放心。所以大家看了以后，就别再直接下锅了，不然的话吃了肠胃会不舒服。

相信大家作为主厨都会碰到很多需要焯水的菜和肉，那么有些菜焯水是为了保持它的营养不被吸收掉，还有一些焯水是为了能够让它更加的鲜嫩，另外一些焯水是为了能够让它更快的熟透。当然像肉类焯水，主要是为了能够去除它的杂质。

第一个需要焯水的是花菜，花菜是最常见的一种食材。其实小编让大家焯水花菜的原因是因为花菜本身长得很紧密，上面的一些灰尘和毒药的残留物，根本就没办法清洗。所以经过焯水了之后，就可以有效的解决这些问题，也能够快速的帮助花菜炒熟。

第二种食材是四季豆。很多人都知道四季豆如果不炒熟的话，它就容易中毒，再加上豆类很容易招虫子，所以长的比较好的四季豆，很多人都会担心它上面会有毒药的残留。因此焯水完了以后就可以加速帮助四季豆炒熟，去除它的毒性。

第三种就是西兰花。西兰花是很多小孩喜欢的一种菜，营养物质比较全面，它和花菜也是差不多的同属，所以西兰花也是需要焯水的。

第四种是黄花菜。现在很多人都吃过黄花菜，黄花菜也需要焯水一遍，这样子可以去除黄花菜中的有毒物质。完了之后再拿来炒，这样黄花菜才会更加的美味，而且还健康。

第五种是菠菜。因为菠菜是很稚嫩的，如果拿来炒很容易就会烂掉，而且它的营养物质也会流失的特别厉害。所以菠菜往往就只适合拿来焯水，焯水完之后就可以凉拌上桌了。

也许有些人觉得这样做会很麻烦，但是为了食物安全，我们还是有必要做这个步骤，这样才能吃得安全健康，你觉得呢？