青椒富含维生素，与不同的食材搭配还有不同的功效。下面小编为您推荐三种搭配，都是家庭餐桌上常见的食材，搭配好了营养丰富，开胃下饭，全家喜爱。

青椒+彩椒+菜花：预防动脉硬化。青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末。菜花焯熟，倒入适量油，葱花椒放进锅里炸一下，青椒倒入翻炒。青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中，加盐、酱油调味即可。

青椒+西红柿：帮助消化。这两种食物搭配在一起能让身体得到更多的维生素。西红柿的酸甜口感和清脆的青椒搭配能让口感更好，对于消化功能是能有非常不错的促进作用。

青椒+茄子：防止老化。青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。茄子挤掉水分下锅炸变色。炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒红油。下青椒炒断生。下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，收汁出锅。