大家都知道，不论是什么美食，都逃不过“酸甜苦辣咸”这5种味道，而在这5种味道之中，酸、甜、辣、咸都是比较受欢迎的，虽然小编也说不好哪一种最受欢迎，但是最不受欢迎的一种应该就是苦味了。这个苦味，基本没什么人喜欢，也是最没有用处的一种味道，因为它没法让人增加食欲，只会让人在吃东西的时候产生不适感。下面，小编就给大家说说，最苦的5种蔬菜，每一种都“苦不堪言”，特别是第三种，简直又苦又涩！不知道大家都吃过几种？

第一：苦瓜

苦瓜是一种非常常见的蔬菜，在我国非常普遍，虽然味道极苦，但依然是我国的一种非常重要的经济作物，因为它在苦的同时还具有清凉解暑、清热解毒的功效。就光凭这一点，也有不少人喜欢它。

第二：刺五加

刺五加其实就是五加皮的嫩叶子，既能当作蔬菜吃，又能作为药材用，具有缓解压力、增强抵抗力的效果。这种刺五加的味道也特别苦，要是用来清炒，那味道基本没法下咽，所以人们一般用来作配菜或者煮汤喝。

第三：芭蕉芯

说实话，小编之前其实一直不知道这玩意儿能吃，只知道芭蕉芯里面的花中有花蜜，味道特别甜。不过，这种芭蕉芯也确实是可以吃的，但是因为味道特别苦，而且苦味之中还带有一股很浓的涩味，所以烹饪之前一定要先焯水，等苦味、涩味降低之后才能吃。

第四：苦菜

苦菜其实是一种野菜，在很久以前，我国人民就有食用的经历，因为味道太苦，所以才会叫它苦菜。我们都知道，很多野菜都会比较苦，味道很怪，但是大部分的名字都有自己的名字，只有它叫做苦菜，光看这一点也能让人想到它有多苦了。

第五：苦子果

苦子果长得小小个，浑身青色，远远看过去很容易被人误认为豆子，不过它的味道可跟豆子没有半点相似，苦味特别重，就连大人都不一定受得了，更别说是小孩了。