今天给大家说的是一种淡水里的鱼，这种鱼大家应该都见到过。但是吃的人却不多，现在还有很多的人认为是不能吃的。其实这种鱼的营养价值在鱼类也是名列前茅的。可能是因为吃得少，所以价格比蔬菜还便宜。我昨天在菜市场买的三元一斤，这个价格也是吓了我一跳。

这类鱼不仅仅是价格便宜，而且口感是非常好的。我们这里也叫它无刺鱼，虽然这样叫，但不是因为他没有刺，只是因为刺比较少而已。特别是小刺几乎是没有的。只有中间的一条大刺。

其实这个鱼在非洲也叫做鲫鱼，跟我们这里的鲫鱼相比虽然说没有我们的营养价值高，但是价格实惠，因为这种鱼是来自于非洲所以耐高温，但是缺点就是怕冷，夏天过去基本就开始消失了。现在不吃就智能等到明年了，下面给大家介绍一个闷鱼的做法，大家赶紧来尝试一下。

首先来说准备好食材，无刺鱼，葱姜，辣椒，先处理一下鱼，内脏清理干净尤其是肚子里的黑色粘膜，处理干净之后划上几刀方便入味。之后开始用油炸，等油温高了之后下锅，两面金黄之后就可以出锅了。趁着油热下入辣椒，生姜，豆瓣酱，大火一爆香再把鱼下锅，加入一点清水，盖上锅盖开始大火闷，十分钟左右在放入调料。在加点水淀粉收汁，小火出锅！就可以了。

是不是因简单呢，关于调料都是平时我们日常用的就按自己的口味往里加就可以。你学会了嘛