民间亦有“秋季补的好，冬天病不找”的俗语，那么，秋冬天了，大补之外，我们到底该吃哪些蔬菜来增益我们的身体的免疫力呢？

红萝卜

红萝卜中含有大量的膳食纤维可增加饱腹感，再加上红萝卜中含有的芥子油，可以促进肠蠕动有助于通便，是想要减肥健身与增强抵抗力人士的优秀选择。

蘑菇

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

板栗

板栗含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用，丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可降低心血管疾病、冠心病、女性结肠癌等疾病的发病风险。

中医认为，板栗有补肾健脾、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。

板栗虽好却不要贪吃，板栗中的蛋白质，淀粉含量较高，大量食用可能会造成腹胀，影响正餐以及蔬菜水果等其他食物的摄入。

红薯含大量膳食纤维，能帮助刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，保护肠胃；还富含大量胡萝卜素，铁和维生素等营养，有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，能让人“长寿少疾”。

食用红薯不合理会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等症状，所以红薯一定要熟透之后食用，且不宜过量。

南瓜

南瓜能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜富含丰富的胡萝卜素，B族维生素、维生素C和钙等成分，能健胃消食。南瓜所含的果胶可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食物的刺激，适宜于胃病的人群食用。

山药

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助消化，改善肠胃功能。《本草纲目》记载，山药益肾气、健脾胃。

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