它是“蔬菜皇后”和排骨是绝配，孩子常吃个子猛长，营养品都省了

春分过了，温度也降低了好几度，昨天还穿着短袖的，今天又要穿上棉袄了，真的是春如四季啊，因为春天不单景色美，还可以吃到冬天里吃不上的菜，那就是这个芦笋，芦笋是春季常吃到的一种蔬菜，在南方居多，北方种植的比较少，不过在春季刚上市，价格上挺贵的，长得绿油油的很普通，但是营养价值一点也不比其它的蔬菜低，它有着堪称“蔬菜中的皇后”，就是因为营养高，很受青睐。

芦笋不仅含有丰富的硒元素，味道上还有一股清香，芦笋还是一种低糖低脂的蔬菜，常吃对人体有很多好处，特别适合有三高的人群食用，还能养肝护肝。芦笋和排骨一起搭配，还能很好的补充营养，孩子常吃个子猛长，因为排骨能滋阴健脾，补中益气，可以补充人体所需的营养，随着越来越多的芦笋上市，价格也由前段时间的20多块钱降到现在的15块钱左右了，芦笋分有两种，一种白色的，还有绿色的，市面上一般都是绿色居多，但营养上都是一样的，只是颜色和产量不同而已。

而芦笋的制作方法也是很多的，就是把芦笋老的根部去除或者削皮后再爆炒，或者焖排骨就是一种很简单的吃法，不过我个人觉得为了营养上搭配一些，也能补充钙质的，就把芦笋和排骨一起烧，能很好的起到一个互补营养的作用，阳春三月，正是芦笋上市的时节，喜欢吃这菜的一定不要错过了，趁着是芦笋还鲜嫩多吃一些，芦笋和排骨烧制就是一道特别不错的美味了，孩子们最爱吃，连营养品读省了。还可以用芦笋炒鸡蛋或虾仁，菌菇类的食材，营养又滋补。下面详细的给大家介绍这道芦笋烧排骨的做法，今天刚好又是周末大家可以试试哦。

【芦笋烧排骨】

食材：芦笋六根，排骨一根，生抽，老抽，生姜，蚝油，料酒，香葱

做法：

第一步：首先把芦笋处理一下，刚买回来的芦笋清洗干净，当天买的芦笋要当天炒着吃，要不然留过夜的芦笋很容易老，老的根部为了不浪费就用刀削去皮，这样处理就很嫩了，然后再切小段。

第二步：排骨用温水洗净后，切成小块，再加入一些姜片，料酒抓匀，腌制20分钟，给排骨去腥气，在烧制过程中也会更入味。

第三步：待排骨腌制好后，锅中放入油，待油温升高了，下入排骨煎至上色，想排骨更焦香，就煎至时间长一些。

第四步：接着倒入切好的芦笋，开大火翻炒，炒至芦笋变色，断生即可。

第五步：再倒入少许的开水，加入料酒，生抽，老抽，然后开大火焖煮10分钟。

第六步：待锅中的汤汁快收干时，撒入香葱就可以装盘了，色泽很诱人，看着就忍不住想动筷子了，芦笋吸收了排骨的甜味，让这道菜的味道更鲜了，会吃会做营养又美味，你学会了吗？

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