西红柿是一种比较常见的水果，很多人都喜欢吃西红柿，西红柿当中含有的维生素c成分是非常丰富的，不仅可以补充维生素c而且能够起到美容养颜的效果，对于一些正处于减肥过程当中的人来说，西红柿更是不可多得的瘦身食物。

西红柿的营养价值

1、西红柿可健胃消食，润肠通便

西红柿含有的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，有增强胃酸浓度，调整胃肠功能，加强消化的作用。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。

2、西红柿可清热解毒，生津止渴

由于西红柿性凉味苷酸，而且有清热生津，养阴凉血的功效，能有效治疗发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等症状。

3、西红柿可补血养血

西红柿富含铁，而酸奶的蛋白质成分能够促进铁吸收，因此番茄酸奶汁可以提高体内对铁元素的吸收，有效补血。

4、西红柿可防晒

由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。

5、西红柿可美容护肤

由于西红柿含有的胡箩卜素和维生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以维持胃液正常分泌，促进了红血球的形成，有利于保护皮肤和保持血管壁弹性。

6、西红柿可抗血凝聚，防脑血栓

研究发现，在番茄籽周围黄色果冻状的汁液中有一种叫P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，能够防止脑血栓。

7、西红柿可防癌抗癌

西红柿中含有的番茄红素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除体内的自由基，防止癌症发生。

西红柿是蔬菜还是水果？

如果你经出了肯定的答案，那番茄炒蛋中的西红柿难道也是水果？

认定西红柿是水果，还要归功于美国的法官。1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的

佳肴。商人则认为应属水果，因为西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下，最后只好把西红柿作为被告，送进美国高等法院，接受法官的公正审判。

经过审理，法院一致判决“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”

从此西红柿属于蔬菜。就我看来，这倒不是因为它就是蔬菜，而是因为法院认定它属于蔬菜，并以判决的形式确定了它的地位。正如那位美国联邦最高法院杰克逊大法官所说，“我作的判决之所以是终极性的不可推翻的，并不是因为我作的判决正确，恰恰相反，我之所以判决是正确的，是因为我的判决是不可推翻的。”

尽管法官作出了裁决，但众所周知，蔬菜和水果是有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。

那些打赢了官司的商人们才不管蔬菜和水果的区别呢！他们开心地把这些蔬菜当水果享用。搞不好，他们还在偷偷地嘲笑那些法官的愚蠢，因为：西红柿既是蔬菜也是水果。

无论是生吃或烹调味道都很不错。不仅好吃，而且还具有丰富的营养价值，他们就这样用蔬菜的零税率进口这种“神奇的菜中之果”。

一物两用的西红柿到底是蔬菜还是水果？写到这儿，我也还是不清楚。

西红柿能不能空腹吃？

前一段时间一直在网络上流传空腹不能吃的12种蔬菜和水果，比如西红柿、香蕉、柿子、山楂、菠萝等等。那究竟能不能空腹吃呢？