芋头是我们生活中经常能见到并且营养价值极高的食材之一，它拥有细腻的口感，既可以作为主食，也可以做成各式菜肴和甜品，深受广大老百姓的喜爱。

芋头被誉为是“蔬菜人参”，哈妹每次都要买上几斤，好好过过嘴瘾~今日哈妹分享友友们3种芋头的新吃法，全方位解锁满足您味蕾的需求，喜欢记得收藏在家做做看哦！

剁椒蒸小芋头

by 因子食味记

配料:

小芋头400克、剁椒3汤匙、蒜1瓣、香葱1根、生抽1汤匙、油1汤匙、糖1茶匙

烹饪步骤:

1.选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。

2.香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒

3.将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。

4.炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。

5.调入生抽、糖翻炒入味。

6.把炒好的剁椒淋在小芋头上。

7.大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。

8.撒上葱花后上桌。

红烧芋头排骨

by 橘子香味配料:

排骨500克、芋头3个、八角1个、香叶2片、小葱2根、姜2片、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、冰糖3块

1.准备食材

2.芋头切块，切葱段，姜片

3.排骨加入凉水中，大火烧开，撇出浮沫，捞出排骨

4.锅中油热，加入冰糖，冰糖颜色变深

5.加入葱段，香叶，八角

6.加入芋头，翻炒均匀

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加适量水，大火烧开转小火煮30分钟

10.加盐，大火收汁

11.开吃~

葱油芋头

by 杰杰妈私房菜

芋头2个、小葱2根、盐适量、生抽1勺、糖适量、油适量、小米辣1个、蒜1瓣

1.成品图来一张

2.准备2个芋头

3.把芋头洗净去皮

4.切片装盘

5.放入蒸锅中蒸15分钟

6.加入适量盐，糖，生抽

7.放上葱花

8.再放上蒜末

9.最后放上小米辣

10.浇上热油即可

11.美美哒完成！

菜谱小贴士:

可以用高压锅蒸，时间可以缩短。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法