如今现在我们生活当中有很多爸妈和老年人都喜欢买很多的菜，然而这些食物有的会有发芽的迹象产生。如今现在有很多人注重养生，都会认为发芽之后的食物会带有一定的毒性，吃完之后会给我们的身体带来很大的健康影响，所以说当出现发芽的蔬菜，通通的扔掉。但是并不是说所有的东西发芽之后都会对我们身体有害处，而且还会在发芽之后有更高的营养价值，今天我们就来一起了解一下哪些发芽的东西不能吃，那两种发芽的东西，营养价值翻倍！

这2种食物发芽后禁食：

发芽食物要警惕：土豆

如今现在是入冬的季节，吃土豆对于我们身体是有好处的，然而现在有很多人一次性买了很多的土豆，过了一段时间会发现土豆发出了芽子，嗯，当土豆发芽之后，就会含有龙葵碱的毒性物质，如果在使用这种物质的话，很容易导致呕吐腹泻，口舌麻木等不良症状，所以说当土豆发芽之后，我们尽量还是扔掉吧！别舍不得，最重要的是我们最好是现吃现买，避免浪费。

发芽食物要警惕：红薯

在生活当中很多人都喜欢吃红薯，这是因为吃红薯可以促进我们肠道蠕动，起到减肥的效果，很多人都储备了很多红薯在家里边。当红薯生芽的时候，很适合霉菌的生长与繁殖，如果霉菌繁殖，就会产生毒素，在使用过后就会对我们的身体健康造成威胁，所以说当红薯发芽的时候，我们就不要再吃了，还是把它扔掉为好。

转告爸妈：这2种蔬菜发芽后吃，营养价值会翻倍，扔掉太可惜了

1、发芽食物要珍惜：黄豆

黄豆芽儿相信在生活当中每一个人都吃过，还有一些人特别喜欢吃，其实黄豆到发芽的过程当中是一个很神奇的过程，而且两者的营养价值也非常的有差别，黄豆在发芽的过程当中，脂肪蛋白质的含量会多数分解掉，而且不利于被人体所吸收，当黄豆发芽之后，维生素c和水分的含量就会大幅度的提升，对我们的身体是有很大帮助的，而且营养价值也被我们人体所吸收，所以说黄豆发芽之后，我们可以放心的使用。

2、发芽食物要珍惜：蒜苗

大蒜可以说是我们生活当中的好伙伴在烹饪过程当中，也少不了大蒜的身影，而且我们家中经常会储备大蒜，眼耳大蒜同样也会生出芽子。但是这种牙齿被称之为蒜苗，蒜苗当中含有丰富的维生素c和膳食纤维，我们可以搭配鸡蛋炒着吃，效果会特别的好，而且营养还翻倍。