秋天，这种蔬菜要吃，脾胃吃得比较健康，我家一天吃两次，很多时候开始学习如何对身体更好，有一道菜，虽然是蔬菜，但营养价值很全面，很多人爱吃，就是山药，山药的做法也很多，炖汤，炒一下，蒸什么配在一起都可以，山药是百搭，他独特的营养对我们的脾胃非常好，他能保护我们的脾脏和胃口，我们可以多吃几碗饭，如果我们有一个好的胃口，我们可以很快地吸收营养，我们的身体会更好，营养学家大乔强烈建议我们家也很喜欢山药，经常做山药，一家人吃起来会津津有味。

山药炒腊肉

By天山可可

混合配料：

山药300克，培根300克，辣椒（红、辣、干）1个，植物油适量，精盐适量，白醋适量

烹饪步骤：

1、配料：山药、熟腊肉、红辣椒辅材：植物油、盐、姜、白醋、鸡精

2、清洗红辣椒并切割姜切末

3、把煮好的培根切成薄片

4、火锅炒肉片

5、把山药削皮切块

6、用开水和白醋烫两分钟左右然后取出，排水

7、将姜末红辣椒放入火锅中翻炒

8、加入山药盐

9、白醋炒香

10、把肉片炒好

11、加入鸡精炒匀

烹饪技巧：

1、山药是薯蓣（学名：DioscoreaoppositaThunb.）=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草本藤蔓。块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常有紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部互生，中部以上对生，很少3轮状，卵形三角形到宽卵形或戟状；幼苗的叶子通常是宽卵形或椭圆形，在基部有深的心脏。叶腋常有鳞茎。雌雄异株。雄花花序穗状，花序轴呈锯齿状，苞片和花被为紫褐色斑点，雄花的外花被为宽卵形。

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