我们中国的美食文化博大精深，每个地方都有每个地方的特色食品，提起广西很多人都会想起玉林的狗肉，虽然是一道非常不错的美食，但随着爱狗人士的参与，小狗狗也就不再碰了吧，其实还有一种蔬菜，营养和口感都是非常好的，但是他们当地人却很少去吃它，这种菜经过空运到美国之后，它的价格却比肉还要贵，美国人都是争抢着吃。

这种菜就是博白蕹菜，我们俗称的空心菜，博白蕹菜它的历史悠久，这种蔬菜的更近，非常的细长，而且叶子又非常的少，同时他的茎里面是空的，能长到一米多长的，看起来就非常的嫩脆，非常的好吃。

博白空心菜从种植到采收时间都是非常短的，而且在收货的时候，需要花费大量的时间，因为采摘，它是有一定的特点的，一般都要在早上凌晨三四点的时候去采摘，到天亮之前完成，这个时间段是最好的，所以很多人在摘它的时候都是手里打着手电筒去摘它，非常的费工夫，随着名气的传出去，而它的价格也是越来越高了。

他这种空心菜与我们平时所吃的空心菜也是有一定的，不同的博白空心菜掐断之后，他断口处会缩成喇叭状的形状，非常的奇特，因此也被列入中国的名菜之一，非常的厉害吧，这种菜放入冷冻的保险箱里运送到美国之后，价格一路飙涨。跟鸡肉的价格差不多，每斤要一美元，相当于6.8元的人民币，而且这种才在美国的时候，还曾经卖到3.8美元的高价，价格真的是非常的高，可是仍然有很多人去买它。

空心菜中的蛋白质含量和钙质含量都很高，并且含有较多的胡罗卜素，能够给人体带来无比丰富的营养。夏季常吃空心菜能解暑解热，排毒养颜。另外紫色空心菜中还含有胰岛素样成分，能降低血糖，对糖尿病的预防有一定好处。空心菜具有清热解毒，利尿，止血的功效，用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮疡肿毒。你有吃过博白空心菜么？

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