荆芥富含芳香油,以叶片含量最高,主要以鲜嫩的茎叶作蔬菜食用。它味道鲜美,生熟均可入餐,但以凉拌为多,是一种保健型辛香蔬菜。很多定居他乡的游子也会从家乡带一些荆芥种在阳台上,那种厚重的乡情与久违的香气交织在一起,赋予了这种阳台中药更多的人情味。