气相色谱法是测定蔬菜中有机磷类农药的常用方法,但对测定条件有较高的要求,而且影响测定精度的因素也比较多,需要进行优化处理。基于此,本文结合理论实践,用气相色谱法来对蔬菜中5种有机磷农药的残留进行测定,测定结果表明,线性相关系数在0.999 17～0.999 88,最低检出限在0.001～0.02 mg/kg,满足我国蔬菜农药残留限定检测的要求,而且操作方法比较简单,测定准确性和灵敏度都比高,值得大范围推广应用。